Churros Clásicos

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

- 1 tazón de agua
- 1 tazón de harina (mismo tamaño que tazón de agua)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de oliva (para freír)

- Las manos o una churrera

Preparación:

- Ponemos el agua al fuego. Cuando empiece a hervir, retiramos del calor y añadimos de golpe la harina mezclada con la sal y la levadura.

- Al principio parecerá un “engrudo” pero seguimos revolviendo hasta que se desprenda de las paredes (siempre fuera del fuego).

- Dejamos reposar un par de minutos para que se enfríe un poco y procedemos a rellenar la churrera. Si no tenemos churrera, podemos utilizar una manga pastelera con una boquilla estrellada.

- Sobre una superficie seca y limpia vamos estirando la masa de los churros y dejamos entibiar totalmente antes de proceder a cortarla.

- Cortamos los churros de un tamaño aproximado de 12 cms. de largo, pero como siempre, ésto va en gustos.

- Calentamos abundante aceite en una sartén y vamos friendo los churros por tandas. No es aconsejable poner muchos de cada vez, pues enfría mucho el aceite y tardarían más en dorarse. Yo aconsejo que el aceite no esté excesivamente caliente, pues se dorarían por fuera muy rápidamente y corremos el riesgo de que queden crudos por dentro.

- Una vez fritos, vamos colocando en un papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Espolvoreamos con azúcar y servimos bien calentitos.